তোকমা

বতর্মান প্রজন্মের কাছে পুরোনো অনেক স্বাস্থ‍্যকর খাবার বা পানীয় অজানা। চলুন ধীরে ধীরে সেগুলোর সাথে পরিচয় করিয়ে দেই।

তোকমা বা তোকমার দানার শরবত একটি জনপ্রিয় পানীয়। দক্ষিণ এশীয় এবং মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলোতে এই তোকমার বিভিন্ন রকম শরবত চাহিদা অধিক জনপ্রিয়তা রয়েছে এমনকি বিভিন্ন ডেজার্টেও তোকমা দানা ব‍্যবহার করা হয়। তাছাড়াও রমজান মাসে এই তোকমার  চাহিদা দ্বিগুণ পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায়ও তোকমা বীজ অন্যতম একটি উপাদান।

 তোকমা দেখতে কালো এবং অনেকটা লম্বা এবং গোলাকার। তোকমা বাদামী ও সাদা রংয়ের হয়ে থাকে।

তোকমা দানার উপকারিতা

রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ:
রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে তোকমা বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। মূলত তোকমা খেলে দেহের বিপাক ক্রিয়া করে দেয়। যার ফলে কার্বোহাইড্রেট কে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করতে সহজ হয়। এছাড়া যাদের ডায়াবেটিসের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য খুব উপকারে আসে।
এ ধরনের সমস্যার সমাধানের জন্য নিয়মিত তোকমার শরবত সেবন  করতে হবে।

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর:
যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য বিশেষ উপকারে আসে। মূলত হজমের সমস্যা কারণে এ ধরনের কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা বেশি হয়ে থাকে। আর কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা কি প্রশ্রয় দিলে ভবিষ্যতে কোলন ক্যান্সার নামক রোগে আক্রান্ত হতে পারেন। তাই অবহেলা না করে দ্রুত কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য তোকমা খেতে পারেন।

এসিডিটি হ্রাস:
যাদের এসিডিটির সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য অন্যতম ভূমিকা পালন করে তোকমা। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে তোকমা শরবত খেলে পেটের জালাপোড়া দুর হয় এবং এসিডিটির সমস্যা নিয়ন্ত্রণে আসে।

ওজন হ্রাস:
যাদের ওজন বেশি এবং নিজেদের ওজন নিয়ে চিন্তিত রয়েছেন তাদের জন্য তোকমার শরবত খুবই উপকারী। কারণ রয়েছে ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড। যা দেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তাই প্রতিদিন পানিতে ভিজিয়ে রেখে পান করলে ওজন দ্রুত কমে যায়। এছাড়াও এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আঁশ যা বাড়তি চর্বি দূর করে এবং পেট দীর্ঘক্ষন পরিপূর্ণ করে রাখে।

ত্বক ও চুল:
এছাড়াও তোকমার বীজগুলো পেস্ট করে যদি তা নারকেল তেলের সাথে  মিশিয়ে ত্বকে মালিশ করা হয় এবং মাথার ত্বকে লাগিয়ে রাখলে ত্বক সতেজ এবং সুস্থ থাকে।  তোকমা চর্ম রোগ নিরাময় করে থাকে।  তাছাড়াও একজিমা ও সোরিয়াসিস নিরাময় করে।

পরিস্কার করা তোকমা রয়েছে রঁসুই ঘরের থলেতে। যা ধুলোবালি মুক্ত।