যুগের পরিবর্তনে যেমন সবকিছু পরিবর্তন হয়েছে খাবারের স্বাদও পরিবর্তন হয়েছে।

হালিম আমরা যখন খাই তখন প্রত্যেকটা কামড়ে কামড়ে গোশ আশা করি।

আর সেভাবেই তৈরি করি আমি লোভনীয় হালিম।

#chikenhalim
#beefhalim
#halim

#homemadefoodbangladesh 
#foodbankmirpur #delicious #authentic #trend #viral #wedding #winter #fyp  #viralpost #trendingpost #post #bangladeshifood
#foodie #photography #deshi #homemadefood 
#mirpur #mirpurdohs #uttara #badhundhara

যুগের পরিবর্তনে যেমন সবকিছু পরিবর্তন হয়েছে খাবারের স্বাদও পরিবর্তন হয়েছে।

হালিম আমরা যখন খাই তখন প্রত্যেকটা কামড়ে কামড়ে গোশ আশা করি।

আর সেভাবেই তৈরি করি আমি লোভনীয় হালিম।

#chikenhalim
#beefhalim
#halim

#homemadefoodbangladesh 
#foodbankmirpur #delicious #authentic #trend #viral #wedding #winter #fyp  #viralpost #trendingpost #post #bangladeshifood
#foodie #photography #deshi #homemadefood 
#mirpur #mirpurdohs #uttara #badhundhara

হাঁসের মাংস

হাঁস পরিস্কার করা খুব ঝামেলার কাজ🦆
রান্না ব্যাপারে অনেক সর্তক থাকতে হয়

👉👉পরিস্কার

🍂হাঁস পরিস্কার করা অনেক সময় সাপেক্ষ। একটা হাঁস সব ধরনের প্রসেসিং করতে কমপক্ষে এক থেকে দেড় ঘন্টা সময় লাগে। হাঁসের শরীরে চামড়ার সাথে অনেক খুটা থাকে ভালো ভাবে পরিস্কার না করলে হয় না।

👉👉রান্না

🍂হাঁস রান্না করতে মসলার পরিমান  ঠিক না হলে হাঁস রান্না খেতে ভালো লাগে না। হাঁসের মাংস একটু গন্ধ করে তাই রান্নায় অনেক সর্তক থাকতে হয়।

🍂হাঁসের মাংস রান্না কম- বেশি সবাই খুব পছন্দ করে। 
হাঁসের মাংস রান্না খুবিই মজাদার ও লোভনীয় একটা খাবার।

🔺নারকেলের নাড়ু সংরক্ষণ 🔺

🔸নারকেল নাড়ু এয়ার টাইপ  বক্সে রাখতে হয়,বাতাস যেন না যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

🔸আপনি মুড়ির ভিতর নাড়ু রাখতে পারেন আরো বেশি সময় ভালো থাকবে।

🔸 ৭-১০ দিন বক্সে  রেখে খেতে পারবেন। নাড়ু ভালো থাকবে।।

🔸যদি খুব বেশি দিন সংরক্ষণ করতেই চান তবে কড়া পাকের গুড়ের নাড়ু তৈরী করুন। এটি এক-দেড় মাস ভালো থাকবে।।
 

নাড়ু

নাড়ু কথা শুনলেই যেন জিভেজল চলে আসে। এটা সবার পছন্দের খাবার । ছোট-বড় সবারই পছন্দের তালিকায় থাকে এই  নারিকেলের নাড়ু।

কারো চিনির নারকেল নাড়ু পছন্দ আর কারো গুড়ের নারকেল নাড়ু পছন্দ।

তবে আমার কাছে মনে হয় দুটোর সাদ  দু'রকম ভিন্ন। দুটোই স্বাদে অতুলনীয়।

নাড়ু প্রধান উপাদানই হচ্ছে নারিকেল।তার সাথে যোগ হয় চিনি বা গুড়। তৈরি হয় মজাদার নারকেলের নাড়ু।

🫓লাল আটার রুটি :
যারা অতিরিক্ত ওজন সমস্যায় ভুগছেন, তারাও নিয়মিত লাল আটার রুটি খেতে পারেন। লাল আটা শরীরে ক্ষতিকর ফ্যাট কমিয়ে উপকারী ফ্যাটের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে বলে এটি ওজন কমাতে অনেকাংশে সাহায্য করে।

🫓লাল আটা রুটি🫓
🔹১০ পিস এর ফ্রোজেন প্যাকেট

চালের আটার রুটি - ১০ পিস থাকবে একটা প্যাকেট এ 

ঢেলা খিচুড়ির সাথে থাকছে ঝাল গরুর গোশত।

থাকবে - পোলাও 

এক পিস রোস্ট

একজনের পরিমাণ , ১ কেজির বক্স এ দেওয়া হয়।

এই গুড়াটা দিলে আলগা কোন এলাচ দারচিনি তেজপাতা লবঙ্গ কিছুই দেই না

Homemade shahi jarda .

নারকেল দিয়ে তৈরি এই পিঠা। বাচ্চারা এবং বড়রা সকলেই পছন্দ করেন
১ বক্স - ১৫ পিস্ 

শীত আসছে চালের রুটি আর হাসের গোশের দিন আসছে

আমার কিছু ক্রেতা আছেন যারা চালের রুটি খেতে পছন্দ করেন। প্রত্যেকটা জিনিসেরই কোয়ালিটি থাকে । আমি বর্তমানে যে রুটি তৈরি করি ঢাকার লোকাল মার্কেট এ যেই আতপ চাল পাওয়া যায় । সেই চাল কিনে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে প্রসেসিং করে তারপর চালের গুরি তৈরি করি।

তাদের কথা চিন্তা করে আমি ভেবেছি খুলনার ভাইটেল আতপ চাল  দিয়ে গুরি তৈরি করবো। এই চাল হলো সুগন্ধি চাল এবং স্বাদে ভরপুর।

যদিও এই চালের রুটির দাম অনেক বেশি হবে।

আপনারা কি মনে করেন ? সকলে দাম বেশি হলেও ভালো টাই খেতে চাইবে

আজকে রাতের আয়োজনে থাকছে

#চালের_আটার_রুটি

রুটি কথন:
     প্রথমেই বলি,রুটি বানানো আমার নেশা,আমি খুব আনন্দ পাই রুটি বানাতে। 
   আমার মা খুব সুন্দর রুটি বানাতেন, হয়তবা তার কাছ থেকেই পেঁয়েছি এই নেশা।এবার আসি রুটি কেন খাবো? কি আছে রুটি তে 
    🌾থেকে যে আটা আমরা পাই তা আমাদের জন্য আসলেই অনেক উপকার। 
    🌾বিশেষ করে লাল আটা আমাদের জন্য অনেক উপকারী। 
     

#মোমো

কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেল সমৃদ্ধ একটি খাবার হলো মোমো।

শরীর নামক ইঞ্জিন কে ভালো রাখতে হলে ,সব সময় আমাদের সুষম খাদ্য খাওয়া প্রয়োজন।

বর্তমানে পরপর কয়েকদিন মোমো তৈরি করছি। খুব ভালো লাগে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার ক্রেতার কাছে পৌঁছে দিতে।

আজও তৈরি হবে।

https://www.facebook.com/nutrinaturebd/

এইটাতে শুধু চিকেন , ভেজিটেবল থাকে কোনো sauce অথবা cornflower দেওয়া হয়না। লেবু থাকে সাথে সেইটা দিয়ে খাওয়া হয়

পরোটা কিন্তু আমরা সবাই বানাই।

তার মধ্যেও কিন্তু আছে। সবার পরোটা একরকম হয় না। আবার একই পরোটা কিন্তু তাপের ও ভাজার তারতম্যের জন্য ভিন্ন হয়।

বাসার তৈরি পরোটাতে কোন ইস্ট বা বেকিং সোডা ব্যবহার করা হয় না।এটি সম্পূর্ণ স্বাস্থ্য সম্মত।

          " ভালো খাব 
           ভালো থাকবো"

খাঁটি ঘি দিয়ে তৈরি এই হালুয়া । 

সকলের ই প্রিয় ভর্তা ভাত। এটাতে  ধরনের ভর্তা থাকছে

যেকোনো অনুষ্ঠানে আমরা নিতে পারি। ঘরে তৈরি পরিষ্কার পরিবেশে খাবার।

নিজ হাতে ধুয়ে ,শুকিয়ে তৈরি করা হয়।

পাকা আম দিয়ে করা হয়।

টক মিষ্টি 

এইটা দিলে খাবারে রং এবং ঝাল দুইটাই দারুন হয়।